Vous avez choisi votre sachet Terrific Coffee, mais saviez-vous que la façon dont vous l'infusez peut transformer totalement ses arômes ? Le même grain n'aura pas le même goût selon la machine utilisée. Petit guide pour trouver votre âme sœur caféinée.
1. La Presse Française (French Press) : Pour les amoureux du corps
C’est la méthode préférée de ceux qui aiment un café riche, dense et texturé. Comme le café reste en immersion totale dans l'eau pendant 4 minutes, il conserve toutes ses huiles naturelles.
-
Le résultat : Un café puissant avec beaucoup de matière.
-
Idéal pour : Notre 100% Robusta ou notre mélange 70/30.
2. La Chemex ou Hario V60 (Pour Over) : Pour les amateurs de clarté
Si vous aimez les notes subtiles, fruitées et acidulées, les méthodes "douces" à filtre sont faites pour vous. Le filtre en papier retient les sédiments et les huiles lourdes pour ne laisser passer que la pureté aromatique.
-
Le résultat : Une tasse limpide, élégante, presque comme un thé complexe.
-
Idéal pour : Notre 100% Arabica des hauts plateaux de l'Ouest.
3. La Moka (Cafetière italienne) : Pour l'intensité à l'ancienne
C’est la star de nombreuses cuisines à Douala. Elle produit un café très concentré, proche de l'espresso, avec une force de caractère incomparable.
-
Le résultat : Un café court, corsé, parfait pour se réveiller d’un coup.
-
Idéal pour : Un café moulu finement pour une extraction intense.
4. La Machine Espresso : Pour la précision professionnelle
C’est la reine du coffee shop. Elle demande de la technique et de la précision (pression, température, temps). C'est la base de tous vos lattes et cappuccinos préférés.
-
Le résultat : Un équilibre parfait entre force et onctuosité, surmonté d'une crema dorée.
L'astuce Terrific : Quel que soit votre choix, n'oubliez pas que la taille de votre mouture doit être adaptée à votre cafetière (grosse pour la Presse Française, fine pour l'Espresso).